ईस्टर की छुट्टी वसंत ऋतु में विश्वासियों द्वारा मनाई जाती है, 2017 में यह 16 अप्रैल होगी। इस दिन, विशेष व्यंजन तैयार किए जाते हैं - रंगीन अंडे, पनीर ईस्टर और सभी प्रकार के केक। खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर केक एक अद्भुत इलाज होगा और उत्सव की मेज को सजाएगा।
ईस्टर केक के लिए सामग्री:
- 0.5 लीटर दूध;
- लगभग 1 किलो सफेद आटा;
- 250 जीआर मार्जरीन;
- 100 जीआर प्लम। तेल;
- 100 ग्राम घी;
- 1/2 कप फुल-फैट खट्टा क्रीम;
- 10 कच्चे अंडे;
- 700 ग्राम चीनी (जितनी कम हो सके);
- 40 मिलीलीटर वोदका;
- नमक;
- 40-50 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 70 ग्राम खमीर;
- किशमिश, वैनिलिन स्वाद के लिए।
खट्टा क्रीम के साथ ईस्टर केक पकाना
1. दूध को हल्का गर्म करें, उसमें आधी चीनी डालें, घोलें।
2. थोड़ी मात्रा में गर्म दूध में खमीर घोलें और चीनी के साथ दूध में डालें, 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. इस समय, चीनी के दूसरे भाग को एक दर्जन अंडों से फेंटें। वहां घी, सब्जी और मक्खन, मार्जरीन, वोदका, खट्टा क्रीम, नमक डालें। सब कुछ मिलाएं और दूध द्रव्यमान के साथ मिलाएं।
4. फिर इस मिश्रण में मैदा डालें और आटे को गूंद लें, 3 घंटे के लिए आँच पर रख दें, इसे तौलिये से ढक दें।
५. आटा अच्छी तरह से गूंथ लें, जो हाथ से आसानी से निकल जाए, उसमें किशमिश डालें।
6. केक के सांचों को चिकना कर लें और उनमें से 1/3 को आटे से भर दें।
7. जब टिन में आटा फूल जाए तो केक को ओवन में प्रीहीट करके 180 डिग्री पर बेक कर लें।
8. जब केक तैयार हो जाएं, तो आप उन्हें आइसिंग, नारियल या चॉकलेट चिप्स, नट्स और कैंडीड फ्रूट्स से सजा सकते हैं।
