उन्हें ताजी हवा, खामोशी और हरियाली की प्रचुरता के लिए गर्मियों के कॉटेज पसंद हैं। गहन कार्य दिवसों और शहर की हलचल के बाद, प्रकृति में आराम करना विशेष रूप से सुखद है। कबाब पर्यटकों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक है। पिकनिक को सफल बनाने के लिए, आपको पहले से ही सब कुछ योजना बनानी होगी।
ज़रूरी
मांस; - मछली; - नमक; - मसाले; - नींबू; - केफिर; - प्राकृतिक दही - सोया सॉस; - सूखी सफेद दारू; - अनार का रस; - प्याज; - लहसुन।
अनुदेश
चरण 1
एक अच्छे कबाब के लिए मुख्य चीज ताजा मांस या मछली है। इन्हें बड़े स्टोर्स या भरोसेमंद किसानों से ही खरीदें। उत्पाद की समाप्ति तिथि और ताजगी की जांच करना सुनिश्चित करें।
चरण दो
खरीद के बाद, मांस को मैरीनेट किया जाना चाहिए। मैरिनेड के कई तरीके और व्यंजन हैं। उदाहरण के लिए, नींबू के रस वाला संस्करण। मांस को छोटे टुकड़ों में और प्याज को छल्ले में काट लें। मांस और प्याज को बारी-बारी से परतों में रखें, नमक और मसालों के साथ छिड़के। प्रत्येक परत को नींबू के रस के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। फिर मांस को ठंडे स्थान पर हटा दें, 2-3 घंटे के बाद उत्पाद तलने के लिए तैयार है।
चरण 3
चिकन कबाब कोमल और नरम निकलेगा, इसके अलावा, यह आपको सूअर के मांस या भेड़ के बच्चे से कम खर्च करेगा। दो किलो चिकन मीट खरीद कर एक गहरे बाउल में रखें। 4 प्याज, छल्ले में कटा हुआ, 3 बारीक कटा हुआ लहसुन लौंग, 100 ग्राम जोड़ें। साग (आप सीताफल या अजमोद ले सकते हैं), काली मिर्च और स्वाद के लिए नमक। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और प्राकृतिक दही या नियमित केफिर से भरें। 1-2 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
चरण 4
अगर आपको मछली पसंद है, तो ट्राउट, सालमन, कॉड या टूना कबाब पकाएं। पट्टिका नमक, काली मिर्च और मसालों के साथ मौसम। आप सूखी सफेद शराब, नींबू का रस, सोया सॉस या अनार के रस का उपयोग मछली के अचार के रूप में कर सकते हैं।
चरण 5
जलाऊ लकड़ी या रेडीमेड कोयला खरीदना न भूलें। यदि देश में बारबेक्यू नहीं है, तो अपने साथ एक छोटा तह संस्करण लें। हार्डवेयर स्टोर और बड़े शॉपिंग सेंटर में, आप एक मोबाइल धातु संरचना और एक स्थिर स्थापना के लिए एक मॉडल दोनों खरीद सकते हैं।
चरण 6
सभी छोटी चीजों पर विचार करें: डिस्पोजेबल व्यंजन, एक मेज़पोश और नैपकिन लें। अपने साथ फल, सब्जियां और पानी ले जाना उपयोगी होगा। कबाब के लिए एक साइड डिश के लिए, आलू को पहले पन्नी में लपेटकर बेक करें। ताजी हवा में, भूख जागती है, इसलिए अतिरिक्त प्रावधान बहुत उपयोगी होंगे।
