सभी ईसाई देशों की अपनी क्रिसमस परंपराएं हैं। इसलिए, उत्सव की मेज पर व्यंजनों की अपनी विशिष्ट विशेषताएं हैं। कुछ उत्पादों का उपयोग अक्सर इस बात पर निर्भर करता है कि परिवार चर्च के सिद्धांतों का पालन करता है या नहीं।
मांस की मेज
यूके में तुर्की एक पारंपरिक क्रिसमस भोजन है, जिसमें क्रैनबेरी सॉस एक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है। तले हुए आलू और सब्जियों को अक्सर साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। इसके अलावा कई परिवारों में चेरी से सजाए गए पोर्क लेग को परोसने का रिवाज है। क्रिसमस की पूर्व संध्या पर मिठाई के लिए, अंग्रेज फल, किशमिश, कैंडीड फल और विभिन्न नट्स के साथ हलवा खाना पसंद करते हैं। इसकी विशेषता इसकी प्रस्तुति है। हलवे को रम और शराब के मिश्रण के साथ डाला जाता है और आग लगा दी जाती है। यूके में हॉट एले क्रिसमस का पसंदीदा पेय है।
फ्रांस में, क्रिसमस पर टर्की भी मुख्य व्यंजन है, जिसे क्रीम और कॉन्यैक के साथ पकाया जाता है। इसके अलावा, उत्सव की मेज पर आप अक्सर चेस्टनट, सीप, स्मोक्ड सैल्मन, हंस लीवर पीट, सभी प्रकार के पनीर देख सकते हैं। मिठाई को क्रिसमस लॉग पाई-रोल के साथ परोसा जाता है, और शैंपेन और सूखी शराब को पेय के रूप में परोसा जाता है।
जर्मनी में एक क्रिसमस की मेज सेब और आलूबुखारा के साथ पके हुए हंस के बिना पूरी नहीं होती है। इसके अलावा, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर, परिचारिकाएं 7-9 व्यंजन बनाती हैं, जिसमें अंडे, गेहूं, सेम, कैवियार शामिल हैं, जो जीवन के जन्म का प्रतीक हैं। मिठाई के लिए, जर्मन नट पाई पसंद करते हैं, और पेय के लिए - पारंपरिक मुल्तानी शराब।
स्पेन में क्रिसमस की मेज पर मुख्य व्यंजन तला हुआ भेड़ का बच्चा है। एक विकल्प टर्की या चूसने वाला सुअर हो सकता है। क्रिसमस पर स्पेनिश पसंदीदा मिठाई टर्रॉन है, जो शहद, अंडे की सफेदी और नट्स से बनी मिठाई है।
हॉलैंड में मूल क्रिसमस टेबल। एक छोटे से फ्राइंग पैन में प्रत्येक अतिथि मांस, सब्जियां, मछली या झींगा से अपना व्यंजन तैयार करता है। इसके अलावा, पारंपरिक यूरोपीय व्यंजन परोसे जाते हैं: टर्की, हैम, खरगोश या बीफ, साथ ही विभिन्न प्रकार के सलाद।
क्रिसमस की पूर्व संध्या पर लेंटेन भोजन
चेक गणराज्य में क्रिसमस की मेज पर मुख्य व्यंजन आलू के सलाद के साथ तली हुई कार्प है। पवित्र पूर्व संध्या पर सभी मेहमानों को क्रिसमस कुकीज़ वितरित की जाती हैं।
पोलैंड में, क्रिसमस पर, गृहिणियां 12 मांस-मुक्त व्यंजन बनाती हैं। अक्सर उत्सव की मेज पर आप कानों के साथ बोर्श (छोटे पकौड़ी के साथ चुकंदर शोरबा), बेक्ड कार्प, जिंजरब्रेड पा सकते हैं। साथ ही इस दिन डंडे शराब नहीं पीते हैं।
बुल्गारिया की अपनी अनूठी क्रिसमस परंपराएं भी हैं। इस देश में, क्रिसमस की पूर्व संध्या पर मेज पर विषम संख्या में दाल के व्यंजन होने चाहिए। परंपरागत रूप से, भरवां मिर्च, बीन्स, सब्जी गोभी के रोल, कद्दू पफ पाई और कॉम्पोट यहां परोसे जाते हैं।
लिथुआनिया में क्रिसमस की मेज को कुटिया, मछली के व्यंजन, सलाद की उपस्थिति की विशेषता है। केवल अगले दिन मांस की अनुमति है।
