नया साल तेजी से आ रहा है! हमारे पास पीछे मुड़कर देखने का समय नहीं था, और अब मेहमानों को आश्चर्यचकित करने का समय है। मेहमान क्यों हैं - प्रियजनों के सामने जो आपके सभी हस्ताक्षर व्यंजन जानते हैं, आप भी नए साल की जादूगरनी की तरह दिखना चाहते हैं! पर कैसे?
सलाद से ज्यादा
प्रस्ताव इस प्रकार है: हमारे पास सलाद होगा - सलाद के कटोरे या प्लेटों में न केवल एक केले का सलाद, जिसे आप नए साल की दावत में एक रूसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, बल्कि टार्टलेट में सलाद! इस तरह की प्रस्तुति के साथ, यह नए साल की मेज पर बहुत सुंदर दिखता है, और यह काफी आत्मनिर्भर है। और अगर रसोई में पुरानी पीढ़ी को दरकिनार करना आसान नहीं है, तो दावत का हाथ आपके टार्टलेट तक पहुंच जाएगा।
वैसे, अगर किसी के घर में वर्ष का प्रतीक है (और उनमें से कई हैं), तो उसके लिए सौभाग्य का इलाज करना बहुत सुविधाजनक होगा। न तो इतालवी ग्रेहाउंड और न ही गंभीर भेड़िया एक उत्तम टार्टलेट को मना करेगा।
टार्टलेट में क्या फिलर्स हो सकते हैं
आप न केवल सलाद के साथ आटे की हमारी जादुई टोकरी भर सकते हैं: सॉस, कैवियार, मूस, मांस, मछली, पाटे, बच्चों के लिए - मिठाई (फलों से क्यूब्स, उदाहरण के लिए)। टार्टलेट के लिए स्वादिष्ट भराव - केकड़ा क्रीम! यह तैयार करना बहुत आसान है और उत्सव के बुफे के लिए बहुत अच्छा है। यदि आप खरीदे गए टार्टलेट में फिलर्स डालते हैं, तो आपको केवल केकड़ा क्रीम पकाना होगा।
- केकड़े की छड़ें - 1 पैक।
- अंडे - 1 पीसी।
- ताजा डिल - 1 गुच्छा।
- क्रीम पनीर - 2 बड़े चम्मच। एल
- मेयोनेज़ - 1-2 बड़े चम्मच। एल
केकड़े की छड़ियों को छोटे टुकड़ों में तोड़कर ब्लेंडर में छोड़ दें, कटा हुआ उबला हुआ अंडा वहां भेजें (क्या आप समझते हैं कि आपको इसे पहले उबालने की जरूरत है?)
सामग्री को प्यूरी होने तक फेंटें, पनीर और मेयोनेज़ डालें। अभी तक कुछ भी मोड़ो मत, लेकिन डिल को छोटा काट लें और इसे एक ब्लेंडर में केकड़ा द्रव्यमान के साथ डालें। अब मेयोनेज़, डिल और पनीर के साथ द्रव्यमान को एक बार फिर से घुमाएं।
टार्टलेट को केकड़ा क्रीम से भरें और उन्हें अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।
परोसने से पहले टार्टलेट को क्रीम और मूस से भरना बेहतर होता है, ताकि फिलर्स हवा न दें।
टार्टलेट कहाँ से प्राप्त करें
यहाँ जो प्यार करता है। यदि आप कुछ आसान चाहते हैं, तो विशेष रूप से आपके लिए तैयार टोकरियाँ बनाई जाती हैं। हम उन्हें खरीदते हैं, और हमारे पास सामग्री पर विचार करने और टार्टलेट के लिए एक डिज़ाइन बनाने के लिए बहुत समय है।
ठीक है, अगर आप शुरू से अंत तक नए साल का चमत्कार बनाने के मूड में हैं, तो आप उन्हें बेक कर सकते हैं। यहां आप पहले से ही घूम सकते हैं। टोकरी को नमकीन, मीठा, मसालेदार, वफ़ल, खमीर, रेत, कश … और भगवान जानता है कि और क्या पकाया जा सकता है।
टार्टलेट के लिए सरल व्यंजनों में से एक का उदाहरण यहां दिया गया है।
- प्रीमियम आटा - 150 ग्राम
- ठंडा मक्खन - 100 ग्राम
- बर्फ का पानी - 50 मिली
- नमक की एक चुटकी
आटा को कुरकुरा बनाने के लिए कुछ सामग्री को ठंडा होना चाहिए। और यह भी कटा हुआ है, एक ब्लेंडर में आटा, नमक और ठंडा मक्खन मिलाएं। जब ब्लेंडर में सामग्री के बजाय ठोस टुकड़े हों, तो उसमें बर्फ का पानी डालें और सब कुछ फिर से स्क्रॉल करें। आपके पास एक नरम आटा होना चाहिए।
आटे को पन्नी में लपेटें और फ्रीजर में 15 मिनट (या 20 मिनट) के लिए रखें। निर्धारित समय के बाद, आटे को एक पतली परत में बेल लें और भविष्य के टार्टलेट के लिए उसके हलकों को काट लें। आप एक गिलास या मग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन टार्टलेट को और अधिक सुंदर बनाने के लिए एक लहराती कुकी कटर का उपयोग करना बेहतर है।
कटे हुए हलकों को टार्टलेट मोल्ड में रखें। यदि आपके शस्त्रागार में एक नहीं है, तो एक कपकेक पैन एक विकल्प हो सकता है। आटे को हल्का ब्राउन होने तक 200 डिग्री पर ओवन में बेक करने के लिए भेजें। बेकिंग के लिए कोई विशेष समय नहीं है, बस आटे की उपस्थिति पर नज़र रखें।
