जब आप पेशेवरों को यह काम सौंपेंगे तो वर्षगांठ समारोह की तैयारी कम तनावपूर्ण होगी। और अगर छुट्टी छोटी है, तो अपने दम पर सामना करना काफी संभव है।
1. किसी भी वर्षगांठ की तैयारी मेहमानों की सूची से शुरू होती है, क्योंकि मेहमानों की संख्या अन्य बहुत महत्वपूर्ण चीजें निर्धारित करेगी: वह कमरा जहां उत्सव होगा; सामग्री की लागत और तैयारी का समय। यदि कुछ मेहमान हैं, तो घर पर सालगिरह मनाई जा सकती है - कोई भी परिचारिका शांति से 8-10 लोगों को स्वीकार करेगी। अधिक के लिए, आपको पहले से ही किराए के स्थान और पेशेवरों की सहायता की आवश्यकता है।
2. निमंत्रण के बारे में सोचें - आप इसे कैसे व्यवस्थित करना चाहते हैं। यदि यह एक पोस्टकार्ड है, तो तिथि और समय के अलावा, इसमें घटना के प्रकार को निर्धारित करना उचित है: एक पारिवारिक रात्रिभोज, एक विषयगत बैठक (जिसके लिए आपको वेशभूषा या कुछ तत्वों की आवश्यकता होगी), एक बुफे टेबल पार्टी, और इतने पर। आप सभी शर्तों पर चर्चा करने के बाद, व्यक्तिगत रूप से या फोन द्वारा भी आमंत्रित कर सकते हैं। किसी तीसरे पक्ष के माध्यम से आमंत्रित करने की प्रथा नहीं है।
3. उत्सव का माहौल बनाने के लिए कमरे के डिजाइन पर विचार करें: फूल, माला, गुब्बारे के साथ शिलालेख, पोस्टर, नारे, चित्र या दिन के नायक की तस्वीरें। यदि आप मेज पर फूल रखते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे मेहमानों को एक-दूसरे से नहीं रोकते हैं। मेज के केंद्र में फल का कटोरा या मुख्य पाठ्यक्रम रखना बेहतर होता है।
4. व्यंजन पहले से तैयार करें: उन्हें साफ करने, अखंडता के लिए जाँच करने और यह पता लगाने की आवश्यकता है कि क्या सभी मेहमानों के लिए पर्याप्त सलाद कटोरे, प्लेट, कांटे और चाकू हैं। रोटी के लिए विशेष टोकरियाँ तैयार करना बेहतर है। नैपकिन के बारे में मत भूलना - कपड़े और कागज, साथ ही मेज़पोश। यदि मेज़पोश एक संयमित रंग का है, तो आप विषम नैपकिन चुन सकते हैं।
5. टेबल सेटिंग पर विशेष ध्यान देना चाहिए। कुर्सियों को व्यवस्थित करें ताकि मेहमानों के बीच की दूरी लगभग 70 सेमी हो। मेज पर एक सामान्य नमक शेकर और काली मिर्च का शेकर होना चाहिए। और प्रत्येक अतिथि के सामने हम खाने की थाली रखते हैं, और उस पर - एक स्नैक बार। प्लेट के दायीं ओर चाकू और एक चम्मच और बाईं ओर एक कांटा रखें। हमने डिवाइस के सामने ग्लास, वाइन ग्लास और ग्लासेस को थोड़ा दायीं ओर रखा है। जब स्नैक प्लेट की जरूरत नहीं रह जाती है, तो इसे हटा दिया जाता है और दूसरा कोर्स परोसा जाता है। मिठाई परोसे जाने से पहले, मेज से सब कुछ हटा दिया जाता है, केवल मिठाई शराब और शैंपेन के गिलास रहते हैं, और मिठाई की प्लेटें परोसी जाती हैं।
6. अवकाश मेनू पर विचार करें। इस बारे में सोचें कि आमंत्रित लोगों में शाकाहारी, मांस खाने वाले या समुद्री भोजन प्रेमी हैं या नहीं, और उनके स्वाद के अनुसार व्यंजन तैयार करें। यह आपको सभी आवश्यक उत्पादों को पहले से खरीदने में मदद करेगा। यदि आप बहुत सारे ठंडे ऐपेटाइज़र और सलाद बनाने की योजना बना रहे हैं, तो कम गरम करें और इसके विपरीत। वर्ष के समय पर विचार करें: गर्म ग्रीष्मकाल में, आपको बहुत अधिक गर्म और भारी व्यंजनों की आवश्यकता नहीं होती है, और सर्दियों में फलों का सलाद नहीं जाएगा।
7. मेहमानों के लिए खेल, प्रतियोगिता, लॉटरी और छोटे खेल के लघुचित्र तैयार किए जाएं तो यह बहुत अच्छा है। निश्चित रूप से आपके प्रियजनों में एक ऐसा व्यक्ति है जो प्यार करता है और जानता है कि यह कैसे करना है। मेहमानों के स्वाद के अनुसार नाचने और खेलने के लिए आपको एक कैमरा और संगीत की भी आवश्यकता होती है (उनकी उम्र पर विचार करें)।
