बुफे एक उत्सव भोज है जब सभी आमंत्रित अतिथि खड़े होकर पी रहे हैं और खा रहे हैं। उत्सव के आयोजन के इस प्रकार के संगठन की ख़ासियत यह है कि मेहमान पीने और खाने के अलावा एक दूसरे के साथ संवाद करने में अधिक समय व्यतीत करते हैं। पारंपरिक दावत के विपरीत, बुफे टेबल अधिक लोकतांत्रिक है। ऐसे कार्यक्रम आयोजित किए जाते हैं, जब सीमित समय में, बड़ी संख्या में मेहमानों को प्राप्त करना आवश्यक होता है।
अनुदेश
चरण 1
बुफे टेबल को बैंक्वेट टेबलक्लॉथ से ढक दें ताकि टेबल के चारों ओर के सिरे उसी तरह नीचे लटकें, फर्श से लगभग 5-10 सेमी। मेज़पोश के कोनों को अंत की ओर से अंदर की ओर टकें और एक समकोण बनाते हुए सिरों को पक्षों तक जकड़ें।
चरण दो
बुफे मेनू में विभिन्न प्रकार के स्नैक्स शामिल हैं। आप टर्की या होल फ्राइड पिग जैसे हॉट सेकेंड कोर्स शामिल कर सकते हैं। शव के आकार को बिगाड़े बिना मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इस व्यंजन को स्नैक प्लेट और स्नैक कटलरी का उपयोग करके खाया जाता है। सभी स्नैक्स को छोटे-छोटे हिस्सों में बना लें ताकि एक ही कांटा के साथ खड़े होकर खाने में आसानी हो।
चरण 3
नाश्ते को बुफे टेबल के केंद्र में किनारों के साथ व्यवस्थित करें - मादक और शीतल पेय के लिए प्लेटों, कटलरी और गिलास के ढेर।
चरण 4
व्यंजनों को व्यवस्थित करें ताकि यह उन सभी मेहमानों के लिए उपलब्ध हो, जिन्होंने पहले से ही अपनी प्लेट में नाश्ता रखा है और जो इसे करने वाले हैं।
चरण 5
पर्याप्त प्लेट और वाइन ग्लास होना चाहिए ताकि आप अतिरिक्त व्यंजनों के लिए न जाएं, लेकिन शांति से दोस्तों के साथ संवाद करें।
चरण 6
स्नैक्स का मुख्य भाग छोटे सैंडविच हैं - कैनपेस, मीट बॉल्स या छोटे कटलेट, सलाद, अलग-अलग फिलिंग के साथ छोटे पेनकेक्स, टमाटर, खीरे, छोटे पाई, मसालेदार मशरूम।
चरण 7
अपनी मेज पर मांस कबाब, समुद्री भोजन और छोटे कटार पर मछली, जुलिएन व्यंजनों में खट्टा क्रीम में पके हुए मशरूम रखना सुनिश्चित करें।
चरण 8
अपनी पसंद के हिसाब से टेबल के लिए मादक पेय चुनें - यह कॉन्यैक, वोदका, व्हिस्की और सूखी शराब हो सकती है।
चरण 9
शीतल पेय से डालें: मिनरल वाटर, जूस के लीटर बॉक्स, कोला।
चरण 10
फल और मिठाई परोसने का आयोजन करें। तैयार हनी केक को छोटे क्यूब्स में काटें और प्रत्येक क्यूब में एक टूथपिक चिपका दें।
चरण 11
आवश्यक संख्या में पेपर नैपकिन और कचरे के डिब्बे तैयार करें जहां मेहमान एक नैपकिन या आधा खाया हुआ टुकड़ा फेंक सकें।
