इसलिए सबसे प्रत्याशित छुट्टी - नया साल तक बहुत कम समय बचा है। जल्द ही सड़कों की हलचल शुरू हो जाएगी: स्मृति चिन्ह खरीदना, घर को सजाना, उत्सव का मेनू तैयार करना। यह नए साल की मेज के लिए स्वादिष्ट और अद्वितीय प्रसन्नता की पसंद है कि कई गृहिणियां विशेष रूप से सावधानी से संपर्क करती हैं।
पूर्वी चीनी कैलेंडर पर आगामी वर्ष कुत्ते का वर्ष है। उसे कैसे संतुष्ट करें? एक सफल वर्ष के लिए मेज पर क्या रखा जाना चाहिए? लोकप्रिय मान्यताओं के अनुसार, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि उत्सव का रात्रिभोज हार्दिक और उदार होता है। मेज पर बहुत सारे मांस व्यंजन रखने की सिफारिश की जाती है, जिसमें गोमांस और भेड़ का बच्चा शामिल होना चाहिए।
लेकिन सलाद के बारे में मत भूलना, वे मांस व्यंजन, जैसे जिन और टॉनिक के साथ कंधे से कंधा मिलाकर चलते हैं। और वर्ष की नई परिचारिका न केवल समृद्ध तालिका के लिए, बल्कि व्यंजनों की मौलिकता के लिए भी आपकी प्रशंसा करेगी। वैसे, यहाँ असामान्य व्यंजनों के साथ कुछ विचार दिए गए हैं।
मैकेरल "उज्ज्वल पटाखा"
- मैकेरल शव - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- रटुंडा काली मिर्च (लाल) - 1 पीसी ।;
- अंडा - 2 पीसी ।;
- अगर अगर - 1, 5 बड़े चम्मच। एल।;
- धनिया (जमीन) - 0.5 चम्मच;
- थाइम - 0.5 चम्मच;
- जायफल (जमीन) - स्वाद के लिए;
- नमक स्वादअनुसार।
- पहले मछली को डीफ्रॉस्ट करें।
- गाजर को मोटे कद्दूकस पर काट लें और प्याज को काट लें। अब उन्हें एक साथ बचाओ।
- वनस्पति तेल का उपयोग करके काली मिर्च को 200 डिग्री (20 मिनट के लिए बेक) के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें। जब यह ठंडा हो जाए तो इसे छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।
- उबले अंडे को स्लाइस में काट लें।
- मैकेरल शव को पेट के साथ काटें और आंतें। आपको सिर को हटाने, पंख, पूंछ काटने और हड्डियों की मछली को हटाने की भी आवश्यकता है। मैकेरल फ़िललेट्स को मसाले और नमक के साथ उदारतापूर्वक रगड़ें। जिलेटिन हाथ में लें - इसे मछली पर छिड़कें।
- तो, पिछली पकाई गई सामग्री को इस तरह से पट्टिका पर रखें: पहले गाजर के साथ प्याज भूनें, फिर - काली मिर्च के स्ट्रिप्स और उबले अंडे के घेरे।
- इस सारी सुंदरता को सैंडविच करें और क्लिंग फिल्म की कई परतों के साथ लपेटें। इस पैकेज को उबलते पानी में डुबोएं और आधे घंटे तक पकाएं।
- पकाने के बाद, मछली को फ्रिज में रख दें (बेशक, थोड़ा ठंडा होने के बाद), किसी चीज से दबाएं और दो घंटे के लिए छोड़ दें। सब कुछ, आप मैकेरल को टेबल पर ले जा सकते हैं।
नए साल का असाधारण सलाद
- गोमांस का गूदा - 200 ग्राम;
- अनार - 1 पीसी ।;
- मसालेदार ककड़ी - 2 पीसी ।;
- बीट - 1 पीसी ।;
- मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- क्रीम (33%) - 2 बड़े चम्मच। एल।;
- सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच एल।;
- अजमोद के पत्ते - सजावट के लिए।
- गोमांस के मांस को उबालें और या तो इसे स्ट्रिप्स में काट लें या इसे सख्त काट लें। बीट्स को नरम होने तक उबालें, और कद्दूकस पर पीस लें।
- अचार को कद्दूकस कर लें।
- अनार के दानों को फलों से धीरे-धीरे हटा दें।
- तैयार सामग्री को अलग रखें और ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें: मेयोनेज़, क्रीम और सोया सॉस को एक छोटे लेकिन गहरे कंटेनर में या ग्रेवी बोट में मिलाएं। इसे ज्यादा दूर न ले जाएं, क्योंकि अब यह आपके काम आएगा।
- सलाद को परतों में फैलाना शुरू करें, उनमें से प्रत्येक को तैयार सॉस के साथ चिकना करें: पहले उबला हुआ बीफ़ है, फिर ककड़ी, और शीर्ष पर - बीट्स। लेटस की आखिरी परत पर सॉस फैलाने के बाद, अनार के दानों और अजमोद के पत्तों से गार्निश करें। नए साल का सलाद तैयार है और अपने बेहतरीन घंटे की प्रतीक्षा कर रहा है!
