नए साल के सलाद के लिए प्रत्येक घर की अपनी पारंपरिक रेसिपी होती है, जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी चली जाती है। ये व्यंजन इतने आम हो गए हैं कि वे नए साल की मेज से मजबूती से जुड़े हुए हैं। उदाहरण के लिए, सलाद "ओलिवियर"।
लेकिन यह नया साल खास है। आगामी 2014 नीले लकड़ी के घोड़े के तत्वावधान में आयोजित किया जाएगा। घोड़ा एक ऐसा जानवर है जिसे परिवर्तन, नए नए समाधान पसंद हैं। इसलिए, नए साल का जश्न मनाने के लिए, नए साल की मेज को कुछ नए के साथ विविधता देना उपयोगी होगा।
अनुदेश
चरण 1
नए साल का सलाद "हैम और अजवाइन के साथ आलू"
यह सलाद साधारण सलाद के प्रेमियों के लिए एकदम सही है। यह ज्ञात है कि पकवान जितना सरल होता है, शरीर द्वारा उतना ही आसानी से अवशोषित किया जाता है। यह नए साल की पूर्व संध्या पर विशेष रूप से सच है, जब आपको सुबह तक शानदार आकार में रहने की आवश्यकता होती है ताकि कुछ भी याद न हो।
1. 2-3 आलू उबालें, क्यूब्स में काट लें।
2. ताजा अजवाइन के 100 ग्राम डंठल को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. 1 प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें, सूरजमुखी के तेल में भूनें।
4. 200 ग्राम किसी भी हैम को मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
5. एक कप में आलू, सेलेरी, प्याज़ और हैम डालें। आधा चम्मच तैयार सरसों और मेयोनेज़ डालें। हल्का सा हिलाएं। अजवाइन के पत्तों से सजाएं।
फैंसी सलाद तैयार है।
चरण दो
रंगीन नए साल का सलाद
यह सलाद किसी भी उत्सव की मेज को उसके चमकीले गर्मियों के रंगों से ताज़ा कर देगा।
1. चिकन ब्रेस्ट (लगभग 600 ग्राम) उबालें, बल्कि बड़े स्ट्रिप्स में विभाजित करें।
2. सलाद के लिए अचार तैयार करें:
एक मेज। आधा नींबू के रस के साथ एक चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं, मसाले डालें: 0.5 चम्मच। पिसे हुए जीरा के बड़े चम्मच और 0.5 चम्मच। कटा हुआ मरजोरम के बड़े चम्मच, एक चुटकी नमक, थोड़ी सी लाल मिर्च।
3. चिकन को मैरिनेड के साथ मिलाएं, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
4. लाल प्याज (2 मध्यम प्याज) को आधा छल्ले में काटें और वनस्पति तेल में भूनें।
5. एक लाल शिमला मिर्च, एक पीली शिमला मिर्च और एक एवोकैडो लें। काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, एवोकैडो को क्यूब्स में काटें।
6. 50 ग्राम ताजा लेट्यूस मोटे तौर पर काट लें।
7. मैरिनेड चिकन को मैरिनेड से निकाल कर अलग से तेल में तल लें.
6. तले हुए चिकन को वापस मैरिनेड में डालें।
अन्य सभी सामग्री - काली मिर्च, एवोकैडो, सलाद, तले हुए प्याज डालें। हल्का सा हिलाएं।
नए साल की रंग-बिरंगी डिश खाने के लिए तैयार है.
चरण 3
गुलाबी सामन के साथ पफ सलाद
पफ सलाद के बिना नए साल की पूर्व संध्या पर कैसे करें। स्तरित सलाद की एक बड़ी विविधता है। आइए सबसे दिलचस्प में से एक पर ध्यान दें।
1. सलाद के लिए प्याज का अचार।
2-3 मध्यम प्याज को छीलकर बड़े छल्ले में काट लें।
मैरिनेड तैयार करें: 200 ग्राम पानी में 2 बड़े चम्मच मिलाएं। चीनी के बड़े चम्मच और 0.5 टेबल। नमक के बड़े चम्मच। पानी में उबाल आने दें, फिर पानी में 2 बड़े चम्मच 9% टेबल विनेगर मिलाएं।
प्याज पर मैरिनेड डालें, ढक दें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. 300 ग्राम गुलाबी सामन उबालें। मछली को उबलते नमकीन पानी में बे पत्तियों के साथ डुबोएं। गुलाबी सामन को लगभग 20 मिनट तक उबाला जाता है। उबली हुई मछली से हड्डियां निकाल कर टुकड़ों में काट लें।
3. 2-3 आलू उबालें, क्यूब्स में काट लें।
3. प्रसंस्कृत पनीर 200 जीआर रगड़ें।
4. हरे डिब्बाबंद जैतून के छल्ले में काट लें। आपको जैतून के एक जार की आवश्यकता होगी। कुछ जैतून को सजाने के लिए छोड़ दें। जैतून में ५० ग्राम बारीक कटा हुआ सुआ और ३ बड़े चम्मच मेयोनीज डालें, मिलाएँ।
5. उत्सव के पकवान पर परतों में सलाद बिछाएं:
पहली परत आलू होगी, ऊपर से मेयोनेज़ के साथ कोट, दूसरी परत गुलाबी सामन है, ऊपर से थोड़ा सा मेयोनेज़, फिर तीसरी परत - मसालेदार प्याज, चौथा - कसा हुआ पनीर, अंतिम पांचवीं परत मेयोनेज़ और जैतून का मिश्रण है।
अजमोद के पत्तों और पूरे जैतून से सजाएं।
