गर्मी छोटे कदमों में हमारे पास आ रही है, और पिकनिक सीजन की शुरुआत पहले ही हो चुकी है। लेकिन बारबेक्यू के बिना पिकनिक का क्या? स्वादिष्ट कबाब कैसे बनाएं ताकि सभी लोग खुश रहें और अच्छे से खिलाएं।
मांस चयन
ऐसा मत सोचो कि असली बारबेक्यू केवल सूअर का मांस या भेड़ के बच्चे से प्राप्त होता है। मांस बिल्कुल कुछ भी हो सकता है: खरगोश, चिकन, बीफ। मुख्य बात इसे ताजा रखना है। जमे हुए मांस का प्रयोग न करें, क्योंकि जमने के दौरान इसके कई गुण नष्ट हो जाते हैं।
दूसरा महत्वपूर्ण बिंदु marinade है।
मैरिनेड कैसे बनाते हैं?
… इसे बनाने के लिए गाजर, प्याज, रेड या व्हाइट वाइन, तेजपत्ता, लौंग और अन्य मसाले लें। यह सब वरीयता पर निर्भर करता है। प्याज और गाजर काट लें, शराब के साथ डालें। इन सबको आग पर रख कर उबाल लें। मसाला डालें और ठंडा करें।
परिणामस्वरूप अचार को मांस के ऊपर डालें। मांस की मात्रा के आधार पर अचार बनाने के लिए सामग्री लेनी चाहिए।
… प्याज के साथ मांस छिड़कें, आधा छल्ले में काट लें। काली मिर्च और नमक सब कुछ अच्छी तरह से, और फिर केफिर के साथ कवर करें। मांस एक दिन के लिए अचार में होना चाहिए।
प्याज को छल्ले में काट लें और मांस पर छिड़कें। फिर सब कुछ बीयर से भरें ताकि मांस पूरी तरह से ढक जाए। एक घंटे के बाद, मांस पकाया जा सकता है।
मैरिनेड तैयार करने के लिए, प्याज लें, जो आधे छल्ले में कटे हुए हों और मांस के बीच परतों में मुड़े हों। काली मिर्च और नमक के साथ सब कुछ छिड़कें। प्रत्येक परत को टमाटर के रस के साथ फैलाना चाहिए। आप 3 घंटे के बाद पका सकते हैं।
