नए साल की मेज पर हमेशा कई तरह की मिठाइयाँ होती हैं। हमें मेहमानों और रिश्तेदारों को आश्चर्यचकित करने की कोशिश करनी चाहिए। केक "जादूगर" कई लोगों द्वारा परिचित और प्रिय है। नाजुक, गैर-चिकना, इसे पकाना काफी आसान है, यह नए साल की मेज के लिए सबसे उपयुक्त है।
यह आवश्यक है
- जांच के लिए:
- 1 कप मैदा
- 1 कप चीनी
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 5 अंडे
- वानीलिन
- क्रीम के लिए:
- 1 अंडा
- 1 गिलास दूध
- 0.5 कप चीनी
- २.५ बड़े चम्मच आटा
- 50 ग्राम मक्खन
- शीशे का आवरण के लिए:
- 50 ग्राम मक्खन
- 3 बड़े चम्मच कोको
- 4 बड़े चम्मच चीनी
- 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
- सजावट के लिए:
- पाउडर चीनी, कन्फेक्शनरी रंगीन गेंदें।
- मिक्सर, केक मोल्ड, सजावट टेम्पलेट।
अनुदेश
चरण 1
चलो एक केक बेक करते हैं। अंडे और चीनी को वेनिला के साथ फेंटें, धीरे-धीरे आटा, बेकिंग पाउडर डालें। मिक्सर से हल्के हाथ से फेंटें ताकि आटा सिकुड़े नहीं। आटे को एक सांचे में डालें, 180 ° से पहले से गरम ओवन में डालें और लगभग एक घंटे तक बेक करें। तैयार केक को ठंडा करके 2 भागों में काट लें।
चरण दो
चलो क्रीम तैयार करते हैं। अंडे को चीनी, दूध और आटे के साथ फेंटें। हम एक छोटी सी आग लगाते हैं, गाढ़ा होने तक पकाते हैं। जैसे ही क्रीम गाढ़ी हो जाए, इसे आंच से उतार लें और नरम मक्खन डालें। अच्छी तरह से फेंटें और ठंडा होने के लिए सेट करें।
चरण 3
केक के एक आधे हिस्से पर क्रीम डालें, इसे समान रूप से सतह पर फैलाएं, और दूसरे आधे हिस्से से ढक दें।
चरण 4
आइए शीशा लगाना शुरू करें। एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, कोको, चीनी, खट्टा क्रीम और वैनिलिन डालें। सब कुछ मिलाएं और चीनी घुलने तक पकाएं, लेकिन उबालें नहीं।
चरण 5
केक पर आइसिंग डालें, किनारों को चिकना करें और 4-5 घंटे के लिए सर्द करें।
चरण 6
कार्डबोर्ड से शीतकालीन परिदृश्य के साथ एक टेम्पलेट काट लें। टेम्प्लेट को केक के ऊपर रखें और उसके ऊपर आइसिंग शुगर छान लें। हम कन्फेक्शनरी रंगीन गेंदों के साथ परिणामी परिदृश्य को पूरक करते हैं।
