अधिकांश नए साल का जश्न विभिन्न व्यंजनों से भरी उत्सव की मेज पर मनाते हैं। परिचारिकाएं परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित और प्रसन्न करने के लिए सबसे स्वादिष्ट खाना बनाने की कोशिश करती हैं। लेकिन हर कोई इस बारे में नहीं सोचता कि आप नए साल की मेज को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी बना सकते हैं।
शायद नए साल की एक भी मेज सलाद और विभिन्न स्नैक्स के साथ-साथ मीठे और गर्म व्यंजनों के बिना पूरी नहीं होती है। हालांकि, आप उत्सव के मेनू में विविधता ला सकते हैं, फर कोट के नीचे क्लासिक ओलिवियर या हेरिंग में भोजन के नए विकल्प जोड़ सकते हैं। साथ ही, नीचे दिए गए उदाहरण उन लोगों के लिए बहुत अच्छे हैं, जिन्होंने किसी भी कारण से, अपने आहार से मांस को हटा दिया है।
शाकाहारी सलाद
ऐसा सलाद तैयार करने के लिए आपको कच्ची सब्जियों और फलों की आवश्यकता होगी।
आपको एक एवोकैडो, ताजा ककड़ी, नाशपाती, तोरी, गाजर लेने की जरूरत है।
हमने इन सभी उत्पादों को क्यूब्स में काट दिया, अंत में हरी मटर (डिब्बाबंद किया जा सकता है) और घर पर तैयार स्वस्थ मेयोनेज़ के साथ मौसम, या एक उपयुक्त घर का बना सॉस जोड़ें।
वेजी ड्रेसिंग के लिए घर का बना स्वस्थ मेयोनेज़ कैसे बनाएं? यह काफी आसान है! इसके लिए सूरजमुखी के बीज, नींबू, लहसुन की एक छोटी लौंग, सरसों (आप तैयार या अनाज ले सकते हैं), पानी और नमक (समुद्री नमक लेना बेहतर है) की आवश्यकता होगी। सूरजमुखी के बीजों को शाम को भिगोना चाहिए ताकि वे फूल जाएं। सुबह पानी निकाल दें, सभी सामग्री को ब्लेंडर में डालकर अच्छी तरह मिला लें। स्वादानुसार नमक और मसाले डालें।
स्वस्थ हरा सलाद
इस सरल, लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए, आपको ताजे और मसालेदार खीरे, एवोकाडो और पालक की आवश्यकता होगी।
खीरे और एवोकाडो को स्ट्रिप्स में काट लें, बेहतर है कि पालक को न काटें, बल्कि इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। सब कुछ मिलाएं और स्वाद के लिए तेल (तिल या जैतून), नींबू का रस (आपको एक नींबू का रस चाहिए) और सोया सॉस मिलाएं। ऊपर से सूरजमुखी के बीज के साथ सलाद छिड़कें।
हॉट रिसोट्टो
मशरूम और प्याज के साथ जंगली चावल रिसोट्टो पकाना।
चावल को पहले से उबाल लें, मशरूम को जैतून के तेल में प्याज के साथ भूनें। स्वाद के लिए मसाले, नमक और काली मिर्च डालें, आप नारियल क्रीम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। मशरूम तैयार होने के बाद, चावल डालें और मिलाएँ। शीर्ष पर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
सेब और दालचीनी के साथ विनीज़ वफ़ल
आप नए साल की मेज पर मीठे व्यंजनों के बिना भी नहीं कर सकते।
एक स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई तैयार करने के लिए, आपको सेब, दालचीनी, वेनिला, नारियल चीनी और नारियल तेल, वनस्पति तेल, पानी और मैदा की आवश्यकता होगी।
मैदा में बेकिंग पाउडर, चीनी, मक्खन, पानी, कद्दूकस किया हुआ सेब, वेनिला और दालचीनी डालें। सब कुछ मिलाएं और नियमित वफ़ल की तरह बेक करें। आप मिठाई को किसी भी ताजे जामुन से सजा सकते हैं।
