तथाकथित "ईस्टर स्लाइड" के साथ एक उत्सव ईस्टर टेबल को प्लेट के साथ सजाने की परंपरा कई यूरोपीय देशों में मौजूद है। इस प्लेट पर, इसके केंद्र में, जई या गेहूं के अंकुरित अनाज रखे जाते हैं, और प्रेरितों की संख्या के अनुसार लगभग 12 चित्रित ईस्टर अंडे होते हैं। एक और अंडा, बिना रंग का, गेहूं के रोगाणु के ऊपर, डिश के केंद्र में रखा जाता है। यह अंडा मसीह का प्रतीक है। आप "ईस्टर स्लाइड" खुद बना सकते हैं, इसके लिए आपको अंकुरित गेहूं की जरूरत है, और हम आपको बताएंगे कि इसे कैसे अंकुरित किया जाए।
यह आवश्यक है
गेहूं के दाने 150-200 ग्राम
अनुदेश
चरण 1
ईस्टर से 9-10 दिन पहले गेहूं को अंकुरित करना शुरू कर दें। अनाज का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें और कच्चे, क्षतिग्रस्त या बीमारी के निशान को हटा दें, मलबे को हटा दें। उन्हें खूब सारे उबले हुए कमरे के तापमान के पानी में धोकर एक साफ कंटेनर में रखें। गेहूं को अंकुरित करने के लिए कांच, इनेमल या चीनी मिट्टी के बर्तनों का प्रयोग करें, एल्युमीनियम के बर्तनों का उपयोग नहीं किया जा सकता है। अनाज को 20-22 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी से भरें ताकि उसका स्तर अनाज के स्तर से 5-6 सेमी ऊपर हो। अनाज को रात भर पानी में छोड़ दें।
चरण दो
सुबह उठकर पानी निकाल दें और थोड़े से सूजे हुए दानों को फिर से कमरे के तापमान पर उबले हुए पानी में धो लें। एक गहरी चीन की कटोरी या ट्रे लें और नीचे की तरफ नम धुंध की दो परतें रखें। इसके ऊपर अनाज रखें, उन्हें कटोरे के नीचे समान रूप से वितरित करें। दानों की परत 2-3 सेमी से अधिक मोटी नहीं होनी चाहिए, दानों के ऊपर आधे में मुड़ी हुई गीली धुंध का एक और टुकड़ा रख दें.
चरण 3
गेहूं हमेशा नम रहे, इसलिए धुंध को लगातार नम रखें। हर 6-8 घंटे में अनाज को ठंडे उबले पानी से धो लें और 10-15 मिनट के लिए थोड़ा हवा दें। फिर फिर से बिछाएं और नम धुंध से ढक दें। बीन्स से अंकुरित होने तक रिंसिंग और एयरिंग दोहराएं।
चरण 4
एक सुंदर पकवान लें, मिट्टी को तल पर रखें, उसमें अंकुरित गेहूं के दाने डालें और मिश्रण को हल्का पानी दें, थाली को खिड़की पर रख दें। जब प्ररोह प्रकाश के लिए पहुंचने लगे, तो प्लेट को उसकी धुरी के चारों ओर घुमाएं ताकि घास के ब्लेड सीधे हो जाएं। ईस्टर तक, अंकुरित गेहूं आपकी थाली में हरा हो जाएगा, जो आपकी ईस्टर स्लाइड का आधार बनेगा।
