परंपरा के अनुसार आने वाले नए साल की उत्सवी महक खट्टे फलों की महक है। लेकिन वे, सभी ताजे फलों की तरह, सड़ने के लिए प्रवण होते हैं। लंबे समय तक छुट्टी के मूड को बनाने और बनाए रखने के लिए, उन्हें सुखाया जा सकता है। सूखे संतरे या नींबू के टुकड़े न केवल विटामिन का भंडार हैं, बल्कि रचनात्मकता के लिए एक उत्कृष्ट सामग्री भी हैं।
अनुदेश
चरण 1
मध्यम आकार के संतरे और नींबू को स्टोर से चुनें। फलों पर छिलका पतला हो तो बहुत अच्छा है - सूखने के बाद यह साफ-सुथरा दिखेगा। सड़ांध, टूटे या शीतदंश पक्षों के लिए उनकी जांच करें। घर पर, खट्टे फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं, रुमाल से सुखाएं।
संतरे को कम से कम पांच मिलीमीटर मोटे स्लाइस में काटें। लेकिन मोटाई के साथ ओवरबोर्ड मत जाओ। एक सेंटीमीटर से अधिक संतरे को सूखने में लंबा समय लगेगा।
चरण दो
खट्टे फलों को सुखाने के कई तरीके हैं। हर कोई उसका उपयोग करता है जो उसके लिए अधिक सुविधाजनक है।
संतरे को ओवन में सुखाने का पहला तरीका है। यह विधि फलों को जल्दी से सुखा सकती है, लेकिन आपको प्रक्रिया की लगातार निगरानी करने की आवश्यकता है। विधि में बेकिंग शीट पर रखे चर्मपत्र कागज पर स्लाइस में कटे हुए संतरे, नींबू या अंगूर को रखना शामिल है। सीधे बेकिंग शीट पर डालने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फल मजबूती से चिपक सकते हैं। यह सब 200º पर तीन घंटे के लिए ओवन में डाल दिया जाता है। याद रखें कि फल को हर समय पलटना चाहिए, नहीं तो यह असमान रूप से सूख जाएगा। इस पद्धति का नुकसान ओवन और मुड़े हुए फलों के स्लाइस की निरंतर निगरानी है। पानी के वाष्पीकरण के कारण, साइट्रस "लीड" होता है। यदि आप पोस्टकार्ड, बक्से, गहने सजाने के लिए संतरे का उपयोग करना चाहते हैं तो यह रास्ते में आ जाएगा। यदि आप उन्हें चाय में जोड़ना चाहते हैं, तो उनकी उपस्थिति किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करेगी।
चरण 3
दूसरा रास्ता लंबा है। इस विधि के लिए, कटे हुए फलों को दो डिब्बों के बीच में रखा जाता है और कपड़े के छिलकों से सुरक्षित किया जाता है। हम बैटरी के बीच रिक्त स्थान को ध्यान से दबाते हैं और उन्हें 2-3 दिनों के लिए "भूल जाते हैं"। सुखाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि आप संतरे को कितना पतला काटते हैं। इस विधि का लाभ यह है कि आपको संतरे पर लगातार नजर रखने और टुकड़ों को पलटने की जरूरत नहीं है। इस तरह से सुखाने से फल सपाट, सुंदर और जीवंत हो जाता है।
चरण 4
सुखाने के बाद, आपको चर्मपत्र या कार्डबोर्ड से फल को सावधानीपूर्वक हटाने की आवश्यकता है। चिपके हुए स्लाइस को चाकू की नोक से धीरे से हटा दें ताकि वे निकल जाएं। याद रखें कि खट्टे फलों के सूखे वेज भंगुर और भंगुर होते हैं। इन्हें किसी सूखी जगह पर पेपर बैग में स्टोर करें।
चरण 5
सूखे संतरे और नींबू अक्सर नए साल की रचनाओं में स्प्रूस शाखाओं, रोवन बेरी या दालचीनी के साथ उपयोग किए जाते हैं। साइट्रस स्लाइस को क्रिसमस ट्री की सजावट के रूप में या पोस्टकार्ड, उपहार बैग, बोतलों पर सजावट के रूप में देखा जा सकता है। उन्हें चाय, मजबूत पेय, साबुन और हस्तनिर्मित मोमबत्तियों में जोड़ा जाता है। उनका उपयोग क्रिसमस माल्यार्पण और गुलदस्ते को सजाने के लिए किया जाता है। वे आपके पसंदीदा इनडोर फूलों से दूर बिल्लियों और बीच को डराने के लिए भी महान हैं।
