गृहिणियां यह सोचना शुरू कर देती हैं कि छुट्टी को यादगार बनाने की इच्छा रखते हुए, लेंट के दौरान भी ईस्टर के लिए क्या पकाना है। प्रत्येक परिवार की अपनी परंपराएं होती हैं, लेकिन ऐसे कई व्यंजन हैं जिनके बिना मसीह के उज्ज्वल पुनरुत्थान की कल्पना करना असंभव है।
अनुदेश
चरण 1
केक पकाएं। उनकी तैयारी के लिए आटा को अपने प्रति एक विशेष दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है, इसलिए, सभी गृहिणियां इस बेकिंग को नहीं लेती हैं, लेकिन घर के बने ईस्टर केक के स्वाद की तुलना स्टोर में दी जाने वाली चीज़ों से नहीं की जा सकती है। आटा की तत्परता की डिग्री इसकी चिपचिपाहट से निर्धारित होती है: अच्छी तरह से पीटा हुआ आटा हाथों से चिपकता नहीं है। आटा उठने के बाद, इसे हिलाना चाहिए और वापस रख देना चाहिए। प्रक्रिया को कम से कम दो बार दोहराया जाता है। केक के लिए फॉर्म भरते समय, आपको कम से कम एक तिहाई खाली जगह छोड़नी होगी, अन्यथा आटा कहीं नहीं उठेगा।
चरण दो
अंडे को रंग दें। आप दुकानों में रासायनिक रंग पा सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक अंडे को प्याज के छिलके के साथ उबाला गया था, जिसके कारण उन्होंने नारंगी की एक समृद्ध छाया और एक विशेष, जैसे कि थोड़ा पके हुए स्वाद का अधिग्रहण किया। यदि अंडों को रंगने के लिए पर्याप्त समय नहीं है, तो आप उन्हें केवल तैयार स्टिकर से सजा सकते हैं, लेकिन अंडे का स्वाद सामान्य होगा।
चरण 3
ईस्टर तैयार करें। यह पनीर है, पहले एक छलनी के माध्यम से कसा हुआ और क्रीम, खट्टा क्रीम, अंडे की जर्दी या अंडे, मक्खन के साथ मिलाया जाता है। पनीर को खट्टा क्रीम और वसा के अन्य स्रोतों के साथ मिलाने का सबसे आसान तरीका है, लेकिन, तैयारी की विधि के आधार पर, ईस्टर के दो और प्रकार हैं, कस्टर्ड और उबला हुआ। ईस्टर के लिए प्रत्येक परिवार की अपनी रेसिपी होती है, लेकिन गर्मी से उपचारित ईस्टर सबसे स्वादिष्ट होता है।
चरण 4
केक के अलावा, आप जिंजरब्रेड को टेबल पर रख सकते हैं। छुट्टी के लिए, उन्हें विशेष रूपों में बेक किया जाता है, यह कबूतर, ईस्टर बनी या अंडे हो सकते हैं। पेनकेक्स से लेकर पाई तक किसी भी अन्य पेस्ट्री की उपस्थिति निषिद्ध नहीं है। कई क्षेत्रों में, ईस्टर दादी को मेज पर रखा जाता है। यह पेस्ट्री मक्खन के आटे से बनाई जाती है और शीशे का आवरण से सजाया जाता है।
चरण 5
ईस्टर भोजन वहाँ समाप्त नहीं होता है। मेज पर मांस रखना सुनिश्चित करें, जिसे परिवार में सबसे पसंदीदा नुस्खा के अनुसार पकाया जा सकता है। पुराने जमाने में मेज पर लार्ड और बेक्ड मीट रखा जाता था, जो ठंडा होने पर भी अपना स्वाद नहीं खोता था।
