उत्सव ईस्टर केक के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं। अपने असामान्य रूप से नाजुक स्वाद के कारण कर्ड केक बाकियों से अलग है।
दही केक बनाने के लिए सामग्री:
- 300-330 ग्राम प्रीमियम आटा;
- एक चम्मच खमीर (सूखा);
- 3-4 बड़े चम्मच। गर्म दूध;
- 160-170 ग्राम चीनी;
- 2 अंडे;
- 250-270 ग्राम पनीर;
- 50 ग्राम मक्खन;
- 8-10 मिलीलीटर वेनिला अर्क;
- थोड़ा सा नमक;
- क्रैनबेरी और किशमिश।
ईस्टर के लिए दही केक पकाना
गर्म दूध में एक चम्मच चीनी और खमीर और एक बड़ा चम्मच मैदा डालें। भंग होने तक हिलाओ और लगभग आधे घंटे के लिए गर्मी के लिए हटा दें। तैयार आटा अच्छी तरह से उठना चाहिए, फिर इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।
अंडे तोड़ें, चीनी, 4-5 ग्राम नमक, वैनिला एक्सट्रेक्ट और नरम मक्खन डालकर अच्छी तरह फेंटें। फिर वहां पनीर डालें, आटा डालें और फिर से मिलाएँ।
आटे को धीरे-धीरे डालें, द्रव्यमान को अच्छी तरह से हिलाते रहें ताकि गांठ न पड़े।
नरम और चिपचिपा आटा गूंथ लें। लगभग एक घंटे के लिए आटे के साथ पकवान को एक गर्म स्थान पर रखें, एक तौलिया के साथ कवर करें।
क्रैनबेरी और किशमिश को अच्छी तरह से धो लें और लगभग 20 मिनट के लिए गर्म पानी डालें।
जामुन से पानी निकालकर सुखा लें, फिर आटे में डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
दही के आटे को घी लगी हुई टिन में रखिये, 1/2 पूरा भर कर तैयार कर लीजिये. एक और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर केक को 180 से 200 डिग्री के तापमान पर लगभग 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करने की आवश्यकता होती है। केक को आइसिंग, स्प्रिंकलिंग और कैंडिड फ्रूट से सजाएं।
