स्वादिष्ट और खूबसूरती से सजाए गए व्यंजन, एक सुरुचिपूर्ण मेज और रिश्तेदारों और दोस्तों के साथ उत्सव के खाने के बिना नए साल की कल्पना करना मुश्किल है।
नए साल के जश्न की तैयारियां शुरू होने से काफी पहले से ही शुरू हो जाती हैं। गृहिणियां न केवल पोशाक और केशविन्यास चुनती हैं, छुट्टियों के लिए घर को सजाती हैं और पूरे परिवार के लिए उपहार खरीदती हैं, बल्कि यह भी सोचती हैं कि उत्सव की मेज के लिए कौन से व्यंजन पकाने हैं। नया साल एक विशेष दिन है, जिसका अर्थ है कि मेहमानों के लिए दावत भी असामान्य होनी चाहिए, वर्ष के प्रतीक की याद ताजा करती है।
चीनी राशिफल के अनुसार हरे रंग की लकड़ी का बकरा आने वाले साल का संरक्षक बनेगा। बकरियों और भेड़ों को नम्रता और मित्रता से प्रतिष्ठित किया जाता है, अनादि काल से वे घर और निर्वाह खेती से जुड़े रहे हैं। नए साल के भोजन में भी इस माहौल को व्यक्त किया जाना चाहिए - यह हर्षित, आराम से और हल्का होना चाहिए, और साधारण सेवा उत्सव के खाने को और भी आरामदायक बना देगी। टेबल को सजाने और सेट करने के लिए लकड़ी, प्राकृतिक कपड़े, मिट्टी के बर्तन, चित्रित चीनी मिट्टी के बरतन और चीनी मिट्टी के बरतन का प्रयोग करें।
मेज पर फल और ताजी सब्जियां होनी चाहिए। आप वर्ष की परिचारिका को ताजी जड़ी-बूटियों, मसालों, जड़ी-बूटियों और डेयरी उत्पादों से भी खुश कर सकते हैं, जो आने वाले वर्ष में बहुतायत और समृद्धि का प्रतीक बन जाएगा। बकरियां और भेड़ शाकाहारी होते हैं, इसलिए पनीर, सलाद पत्ता, पत्ता गोभी, चुकंदर और गाजर से बने शाकाहारी स्नैक्स को न छोड़ें। गर्म व्यंजनों के लिए, मछली या मांस को साधारण ग्रामीण व्यंजनों की सर्वोत्तम परंपराओं में पकाया जाना चाहिए - उदाहरण के लिए, सुगंधित मसालों के साथ ओवन में बेक किया हुआ और ताजी सब्जियों का चयन।
उत्सव की मेज की एक अनिवार्य विशेषता मिठाई और मिठाई है, जो वर्ष की परिचारिका के हंसमुख और अच्छे स्वभाव का प्रतीक है। सबसे अधिक प्रासंगिक हल्के डेयरी और फलों के डेसर्ट, चीज़केक और दही पुलाव, घर का बना सेब पाई, दलिया कुकीज़, फलों के साथ केक, आइसक्रीम, घर की मिठाई होगी। नए साल की मेज के लिए पेय के रूप में, आपको मीठी वाइन, लिकर, बेरी फ्रूट ड्रिंक और निश्चित रूप से पारंपरिक शैंपेन चुनना चाहिए।
