मास्लेनित्सा के लिए पेनकेक्स उत्सव की मेज का मुख्य उपचार और केंद्रीय व्यंजन हैं। हालांकि, उत्सव के उत्सव के एक सप्ताह के लिए, साधारण पेनकेक्स, यहां तक कि विभिन्न व्यंजनों के अनुसार तैयार किए गए, ऊब सकते हैं। क्या करें? रंगीन पैनकेक बनाने का प्रयास करें! उसी समय, उपयोगी प्राकृतिक रंगों का उपयोग करना। पेनकेक्स कैसे रंगें?
दुकानों में, विभिन्न खाद्य रंगों की एक बहुतायत अब प्रस्तुत की जाती है, जिसके साथ आप परिचित व्यंजनों का रंग बदल सकते हैं। उनके पास आमतौर पर कोई अतिरिक्त स्वाद या गंध नहीं होता है। हालांकि, प्राकृतिक रंगों का इस्तेमाल करना ज्यादा फायदेमंद होता है।
श्रोवटाइड 2019 के लिए रंगीन पेनकेक्स पकाने के लिए, आप कई परिचित सब्जियां ले सकते हैं या एक समृद्ध रंग के साथ सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं। उसी समय, पकवान के स्वाद के बारे में चिंता न करें: सब्जियां कोई उज्ज्वल नोट नहीं जोड़ेंगे, पेनकेक्स को मीठे भरने के साथ खाया जा सकता है। सीज़निंग का उपयोग कुछ अतिरिक्त स्वाद संवेदनाएँ दे सकता है, इसलिए श्रोवटाइड के लिए घर का बना पेनकेक्स के लिए ऐसा नुस्खा नमकीन और हार्दिक भरने के साथ सबसे अच्छा है।
एक छोटी सी चाल: आपको तैयार पारंपरिक पैनकेक आटा में सब्जी प्यूरी, उदाहरण के लिए टमाटर नहीं जोड़ना चाहिए। इस तरह की कार्रवाई तैयार पकवान के स्वाद को विकृत कर सकती है, और पेनकेक्स का रंग खुद इतना समृद्ध और हंसमुख नहीं होगा।
श्रोवटाइड 2019 के लिए ग्रीन पेनकेक्स pan
हरे पैनकेक को बेक करने के लिए आपको पालक लेना होगा। पत्तियों को अच्छी तरह से धोना चाहिए, फिर उनके पैरों को तोड़ देना चाहिए। फिर पालक को बारीक काट कर बारीक काट लीजिये, आप इसे चॉपर से पीस कर पेस्ट बना सकते हैं. फिर पालक को साफ चीज़क्लोथ में रखें और सभी रस को एक गहरी प्लेट में अच्छी तरह से निचोड़ लें। आटे में हरा रस मिलाएं और फिर पैनकेक को बेक कर लें।
चमकीले पीले पैनकेक कैसे बनाएं
एक समृद्ध पीला स्वर जोड़ने के लिए हल्दी का उपयोग किया जा सकता है। यह मसाला आपकी सेहत के लिए अच्छा है, यह डिश में थोड़ा तीखा स्वाद जोड़ देगा।
आपको हल्दी के कुछ बड़े चम्मच लेने की जरूरत है और उन्हें आधा गिलास उबले हुए पानी में घोलें, लेकिन गर्म पानी में नहीं। रंगीन घोल की संगति यथासंभव एक समान होनी चाहिए। आटे में धीरे-धीरे घुली हुई हल्दी डालें और बेक करें।
श्रोवटाइड के लिए पेनकेक्स
ऐसे में गाजर का रस नारंगी (लाल) रंग के लिए जिम्मेदार होता है। आपको कुछ बड़ी कच्ची गाजर लेने की जरूरत है, उन्हें धोकर अच्छी तरह छील लें। फिर बेहतरीन ग्रेटर पर कद्दूकस कर लें। कुछ बड़े चम्मच चीनी (स्वाद के लिए) डालें, सब कुछ मिलाएँ और इसे आधे घंटे के लिए पकने दें। परिणामी गाजर के रस को एक साफ कंटेनर में डालें, कद्दूकस की हुई गाजर को चीज़क्लोथ में डालें और निचोड़ें। पैनकेक के आटे में अदरक का सारा रस डालें, हिलाएँ और श्रोवटाइड के लिए पैनकेक बेक करें।
गुलाबी और लाल पेनकेक्स
निर्दिष्ट रंग प्राप्त करने के लिए, आपको बीट्स की आवश्यकता है। सबसे पहले आपको इसे उबालने की जरूरत है। 100-150 मिलीलीटर चुकंदर का रस प्राप्त करने के लिए, आपको या तो एक छोटी चुकंदर या आधी बड़ी सब्जी चाहिए।
तैयार बीट्स को कद्दूकस किया जाना चाहिए, जैसा कि गाजर के मामले में होता है, बारीक कद्दूकस पर। आप चाहें तो इसमें थोड़ी सी दानेदार चीनी भी मिला सकते हैं। इसे पकने दें, रस निकाल लें। कद्दूकस किए हुए बीट्स को चीज़क्लोथ से अच्छी तरह निचोड़ लें। आटे में फिर से सारा रस मिला लें और पैनकेक बनाना शुरू कर दें।
