प्रत्येक रेस्तरां, प्रशासक या क्लब निदेशक के करियर की शुरुआत में, यह सवाल उठता है कि सफलता कैसे प्राप्त करें, यह कैसे सुनिश्चित करें कि संस्थान का दौरा किया जाए। रेस्तरां व्यवसाय में सफल होने के लिए, आपको विपणन मुद्दों पर सक्षम रूप से संपर्क करने की आवश्यकता है, कार्यक्रमों का आयोजन करना, आपको कई बारीकियों को ध्यान में रखना होगा।
अनुदेश
चरण 1
सही टीम इकट्ठा करें, भर्ती करने में सावधानी बरतें। वेटर को तनाव-प्रतिरोधी और बिल्कुल गैर-विरोधी, चौकस, विनम्र होना चाहिए, साक्षात्कार के दौरान इन गुणों को पहचानने की कोशिश करें। मानव संसाधन साहित्य का अध्ययन करें, यह विस्तार से वर्णन करता है कि आवेदक की कुछ विशेषताओं की पहचान कैसे करें। रसोइयों को अच्छी तरह से खाना बनाना चाहिए, रसोई में साफ-सफाई और स्वच्छता मानकों का पालन करना चाहिए। उनके कुछ व्यंजनों का नमूना अवश्य लें। बारटेंडर जल्दी और कुशलता से कॉकटेल तैयार करने में सक्षम होना चाहिए, मादक पेय पदार्थों के उत्पादन की पेचीदगियों को जानना चाहिए।
चरण दो
थीम्ड पार्टियों, बारटेंडर शो की व्यवस्था करें। घटनाओं और मौसमों के अनुरूप होना चाहिए, उदाहरण के लिए, फोम पार्टियों के लिए गर्मी बेहतर है, नए साल, 8 मार्च, 23 फरवरी जैसे छुट्टियों पर, वेलेंटाइन डे, हैलोवीन और छात्र दिवस पर युवा लोगों के बीच इतना लोकप्रिय, आपके क्लब को निश्चित रूप से चाहिए एक भव्य पार्टी है। प्रसिद्ध डीजे को आमंत्रित करें, संगीत कार्यक्रम आयोजित करें।
चरण 3
पार्टियों को व्यवस्थित करने के लिए, आपको प्रायोजकों को आकर्षित करने, सही तरीके से बातचीत करना सीखने या इस उद्देश्य के लिए पीआर मैनेजर को नियुक्त करने में सक्षम होना चाहिए। वित्तीय सहायता के अलावा, प्रायोजक प्रायोजन पार्टियों का आयोजन करते हैं जिसमें बहुत से लोग आते हैं, और बड़ी संख्या में लोग नए प्रायोजकों को आकर्षित करने की अनुमति देंगे।
