जिंजरब्रेड आटे से बने DIY क्रिसमस बॉल्स एक उत्कृष्ट आंतरिक सजावट के रूप में काम करेंगे, घर को अदरक की सुगंध से भर देंगे, और एक अवर्णनीय उत्सव का माहौल बनाएंगे। एक सुंदर क्रिसमस ट्री पर लटके हुए और अंदर सुखद आश्चर्य छिपाते हुए, ग्लेज़ के साथ मीठे चित्रित जिंजरब्रेड कुकीज़, निश्चित रूप से बच्चों और वयस्कों दोनों को खुश करेंगे।
जिंजरब्रेड क्रिसमस बॉल्स बनाना और पेंट करना एक बहुत ही रोमांचक और रचनात्मक गतिविधि है, जिसमें बच्चों को शामिल होने में खुशी होगी। और छुट्टी के बाद, पर्याप्त घर का बना क्रिसमस ट्री सजावट की प्रशंसा करने के बाद, आप हमेशा उनका आनंद ले सकते हैं और प्रत्येक गेंद के अंदर प्यारा सा उपहार पा सकते हैं।
अदरक का आटा बनाना
क्रिसमस बॉल्स बनाने के लिए आटे की एक विशेषता इसकी उच्च लोच और दृढ़ता है। शहद के आधार पर सबसे अच्छा आटा प्राप्त होता है: 150 ग्राम तरल शहद में 3 चम्मच मिलाएं। अदरक पाउडर, 3 चम्मच। पिसी हुई दालचीनी और 2 चम्मच। पिसी हुई लौंग और बीच-बीच में हिलाते हुए गरम करें।
गर्म शहद में 250 ग्राम अच्छा मक्खन मिलाएं और एक सजातीय मिश्रण बनने तक हिलाएं। 350 ग्राम चीनी के साथ 3 अंडे मारो, ठंडा शहद द्रव्यमान के साथ मिलाएं, और फिर धीरे-धीरे 6 बड़े चम्मच जोड़ें। मैदा और 1. छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर। आटा अच्छी तरह से गूंथा जाता है और कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में भेज दिया जाता है।
क्रिसमस बॉल्स के लिए मोल्ड बनाना
यदि आपके पास भारी पाक उत्पादों के लिए तैयार बेकिंग व्यंजन नहीं हैं, तो आप घरेलू पन्नी का उपयोग कर सकते हैं: रोल से छोटे टुकड़ों को फाड़कर, वांछित आकार की एक गेंद को रोल करें। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि तैयार उत्पाद मौजूदा वर्कपीस की तुलना में व्यास में लगभग 2-3 सेमी बड़ा होगा।
आकार को चिकना बनाने के लिए, गेंद को फिर से पन्नी की शीट से लपेटा जाता है और सभी अनियमितताओं को चिकना कर दिया जाता है। वर्कपीस के तल पर शेष "पूंछ" से, एक स्टैंड बनता है, जिस पर भविष्य की जिंजरब्रेड बॉल स्थित होगी।
जिंजरब्रेड के छल्ले की कटाई
नए साल की गेंद को पेड़ पर लटकाए जाने के लिए, रिबन के लिए एक फास्टनर प्रदान करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, आटा को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा गर्म होने दें, जिसके बाद एक छोटा टुकड़ा काट लें और लगभग 5-7 मिमी मोटा रोल करें।
लुढ़के हुए आटे से छोटे छल्ले को केंद्र में एक छेद के साथ काट दिया जाता है जिसके माध्यम से एक रिबन या चोटी को पिरोया जाएगा। वलयों का व्यास कोई भी हो सकता है, क्योंकि वे दृष्टि में नहीं होंगे, लेकिन जिंजरब्रेड बॉल के अंदर होंगे। ओवन में लगभग 5 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ब्लैंक बेक किया जाता है।
जिंजरब्रेड बॉल्स बनाना
तैयार क्रिसमस गेंदें दो गोलार्द्धों से बनेंगी। ऐसा करने के लिए, आटे को पतला बेल लें, फॉइल बॉल को इस परत से ढक दें, इसे धीरे से चिकना करें ताकि आटे की सभी सिलवटें गेंद के मध्य भाग के नीचे इकट्ठा हो जाएं।
सिलवटों से छुटकारा पाने के लिए, आपको साधारण सिलाई धागे की आवश्यकता होगी - धागे को गेंद की मध्य रेखा के साथ सख्ती से रखकर, इसके सिरों को पार करें और कटे हुए अतिरिक्त आटे को हटा दें। फॉइल मोल्ड पर केवल आटा गोलार्द्ध ही रहना चाहिए।
इस तरह से बनाई गई वर्कपीस को 180 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है, जिसके बाद उन्हें सावधानी से मोल्ड से हटा दिया जाता है, कोशिश कर रहा है कि खुद को गर्म पन्नी पर न जलाएं और नाजुक जिंजरब्रेड आटा को न तोड़ें।. यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि ठंडा होने पर आटा जल्दी सख्त हो जाता है और इसे बिना नुकसान पहुंचाए मोल्ड से निकालना अधिक कठिन हो जाता है।
यदि पके हुए गोलार्द्धों में असमान किनारे होते हैं, तो आप उन्हें बारीक-छिद्रित ग्रेटर का उपयोग करके चिकना कर सकते हैं। एक गेंद बनाने के लिए, वर्कपीस का चयन किया जाता है जो केंद्र रेखा के साथ एक दूसरे के साथ जितना संभव हो उतना मेल खाता है।
जिंजरब्रेड बॉल को आइसिंग से ढक दें
शीशा बनाने के लिए, दो अंडे की सफेदी, नींबू के रस की कुछ बूंदों और 300 ग्राम आइसिंग शुगर को तब तक फेंटें जब तक कि अधिकतम गाढ़ापन न हो जाए। यदि वांछित हो, तो किसी भी खाद्य रंग को शीशे का आवरण में जोड़ा जा सकता है।गेंद के प्रत्येक आधे हिस्से को सावधानी से शीशे का आवरण में डुबोया जाता है, अतिरिक्त को चाकू की नोक से हटा दिया जाता है और जमने के लिए छोड़ दिया जाता है।
वर्कपीस को एक ग्रेट पर रखना सबसे अच्छा है जो शीशे का आवरण की बूंदों को निकालने की अनुमति देता है, लेकिन अगर ग्रेट हाथ में नहीं है, तो समय-समय पर जिंजरब्रेड गोलार्द्धों को एक लंबे कटार के साथ एक स्थान से दूसरे स्थान पर स्थानांतरित करना आवश्यक है। या टूथपिक - यह उन्हें टेबल की सतह से चिपके नहीं रहने देगा। शेष शीशा एक पाक बैग में रखा जाता है और क्रिसमस गेंदों को सजाने में आगे उपयोग के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाता है।
जब शीशा सूख जाए, तो महीन सैंडपेपर का उपयोग करके, गेंदों के किनारों को धीरे से चिकना करें और उन्हें सजाना शुरू करें। क्रिसमस की सजावट को वांछित शैली में खाद्य पेंट के साथ चित्रित किया जाता है - ये क्रिसमस की कहानियां, पारंपरिक रूसी गहने, नए साल की थीम, अमूर्तता आदि हो सकते हैं।
नए साल की जिंजरब्रेड बॉल्स को असेंबल करना
पेंट सूख जाने के बाद, क्रिसमस गेंदों की अंतिम असेंबली के लिए आगे बढ़ें। पहले से तैयार जिंजरब्रेड रिंग के माध्यम से एक रिबन पिरोया जाता है, एक लूप में मोड़ा जाता है और एक गाँठ में बांधा जाता है, जिसके बाद रिंग को गोलार्ध के अंदर रखा जाता है। आप वहां कोई आश्चर्य भी डाल सकते हैं: मिठाई, बधाई और शुभकामनाओं के साथ नोट्स, छोटे खिलौने।
गोलार्ध के किनारे को सावधानी से शीशे का आवरण की एक पतली परत के साथ कवर किया जाता है, जिसे पेस्ट्री बैग में रखा जाता है, जिसके बाद वर्कपीस को गेंद के दूसरे भाग के साथ कवर किया जाता है और धीरे से एक दूसरे के खिलाफ दबाया जाता है। शेष दरारें और छिद्रों को शीशे का आवरण के साथ समतल किया जाता है और जमने के लिए छोड़ दिया जाता है।
हिस्सों को चिपकाने के बाद बचे हुए सीम को सजावटी खाद्य तत्वों या शीशे के अवशेषों के साथ मुखौटा किया जाता है, जो गोलार्द्धों के जंक्शन पर एक सुंदर आभूषण खींचता है। क्रिसमस गेंदों को धनुष से सजाया जाता है और उत्सव के पेड़ या आंतरिक सजावट को सजाने के लिए उपयोग किया जाता है।
