घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस न केवल एक स्वादिष्ट स्वतंत्र व्यंजन है, बल्कि सॉसेज और हैम का भी एक बढ़िया विकल्प है। इसके अलावा, घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस सभी के पसंदीदा नए साल के सलाद ओलिवियर को तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, यह इसे एक असामान्य मसालेदार स्वाद देगा।
- 900 ग्राम लीन पोर्क (आदर्श रूप से एक सपाट आयताकार टुकड़ा)
- 2.5 चम्मच नमक
- लहसुन की एक दो कलियां
- लीटर पानी
- बे पत्तियों की एक जोड़ी
- पिसी हुई काली मिर्च (काली और थोड़ी लाल)
1. एक सॉस पैन में पानी उबाल लें, नमक, तेज पत्ते, काली मिर्च डालें।
2. फिर मैरिनेड को ठंडा कर लें।
3. सूअर का मांस का एक टुकड़ा ठंडा अचार में रखें, पन्नी या फिल्म के साथ कवर करें और रात भर रेफ्रिजरेटर में रख दें।
4. सुबह में, मांस को अचार से हटा दें, इसे सुखाएं, थोड़ा और नमक और काली मिर्च डालें।
5. कटे हुए लहसुन के स्लाइस को छोटे-छोटे टुकड़ों में डालें।
6. मांस को एक विशेष बेकिंग आस्तीन में रखें (शीर्ष पर आप अचार से तेज पत्ते डाल सकते हैं)। आस्तीन को दोनों तरफ से बंद किया जाना चाहिए, और ऊपर से कुछ छेद किए जाने चाहिए।
7. दो सौ डिग्री से पहले ओवन में, मांस को आस्तीन में रखें।
8. मांस को एक घंटे के लिए बेक किया जाता है, और फिर आपको आस्तीन के ऊपर से काटने और एक और 15 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है। तो उबला हुआ सूअर का मांस गुलाबी हो जाएगा।
सुगंधित घर का बना उबला सूअर का मांस तैयार है और आप इसके प्राकृतिक और मसालेदार स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
