रूसियों के लिए, सैंडविच किसी भी उत्सव की दावत का एक अभिन्न अंग हैं। और नया साल कोई अपवाद नहीं है, इसलिए नए साल की सैंडविच विशेष रूप से स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और मूल होनी चाहिए।
सामन और लाल कैवियार के साथ नए साल के सैंडविच
सामग्री:
- बैगूएट के कुछ टुकड़े (आप अन्य ब्रेड का उपयोग कर सकते हैं);
- 200 ग्राम थोड़ा नमकीन सामन;
- 1/2 ताजा नींबू;
- 150-200 ग्राम बिना पका हुआ मक्खन;
- लाल कैवियार के 2-3 बड़े चम्मच;
- चुनने के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ।
तैयारी:
1. आधा नींबू छीलकर बारीक कद्दूकस कर लेना चाहिए। फिर इस द्रव्यमान से रस निचोड़ लें।
2. कमरे के तापमान पर मक्खन को हल्का नरम करें और एक ब्लेंडर में रखें।
3. मक्खन में नींबू का रस और 1, 5 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं। एक ब्लेंडर में सब कुछ मिलाएं।
4. ब्रेड को छोटे क्यूब्स या त्रिकोण में काटें और मक्खन और नींबू के मिश्रण से फैलाएं।
5. सामन को पतले-पतले टुकड़ों में काटकर ब्रेड के ग्रीस किए हुए टुकड़ों पर रखना चाहिए।
6. दूसरे स्लाइस पर थोड़ा सा लाल कैवियार लगाएं। आप चाहें तो सैंडविच को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।
सैल्मन के साथ नए साल का सैंडविच
सामग्री:
- 200 ग्राम हल्का नमकीन सामन;
- ब्रेड के 8-10 स्लाइस;
- 100 ग्राम पनीर;
- 40-50 ग्राम खट्टा क्रीम;
- एक छोटा ककड़ी;
- कटा हुआ सहिजन का 1 बड़ा चम्मच;
- काली मिर्च और जड़ी-बूटियां स्वाद के लिए।
तैयारी:
1. ब्रेड के टुकड़ों को बिना तेल के ओवन में या फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सुखा लेना चाहिए।
2. एक ब्लेंडर में पनीर, खट्टा क्रीम, कसा हुआ सहिजन और काली मिर्च को फेंटें।
3. पनीर के द्रव्यमान के साथ रोटी के टुकड़े चिकना करें।
4. ऊपर से सामन का एक टुकड़ा और ककड़ी का एक टुकड़ा डालें। चाहें तो अजमोद के पत्ते से गार्निश करें।
एवोकैडो और स्प्रैट के साथ नए साल के सैंडविच
सामग्री:
- रोटी के कुछ स्लाइस;
- पूरे स्प्रेट्स का एक बैंक;
- एवोकाडो;
- 1 टमाटर या कई चेरी टमाटर;
- 0.5 चम्मच लेमन जेस्ट, लेमन जूस और कटी हुई हर्ब;
- लहसुन की 1 लौंग;
- 1 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका।
तैयारी:
1. स्प्रैट्स को एक प्लेट में रखें (तेल की जरूरत नहीं)। लेमन जेस्ट, हर्ब्स और वाइन विनेगर डालें। लगभग 20 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
2. एवोकाडो को धोकर छील लें और टुकड़ों में काट लें, गड्ढा हटा दें।
3. एक ब्लेंडर में एवोकाडो, कटा हुआ लहसुन, नमक और नींबू का रस मिलाएं।
4. एक फ्राइंग पैन में ब्रेड को ब्राउन करें, ठंडा करें और मैश किए हुए एवोकैडो से ब्रश करें।
5. एवोकाडो के ऊपर 2 स्प्रैट फिश रखें और उसके आगे टमाटर का एक टुकड़ा रखें। फिर सभी तैयार सैंडविच को नींबू के रस के साथ छिड़क दें।
नए साल की सैंडविच "लेडीबग"
सामग्री:
- चेरी टमाटर की एक टहनी;
- 100 ग्राम हल्का नमकीन सामन / सामन;
- जैतून का एक छोटा जार बी / सी;
- बैगूएट के टुकड़े;
- क्रीम पनीर का एक जार;
- लहसुन की कली;
- ताजा अजमोद।
तैयारी:
1. लहसुन को प्रेस से क्रश करें और पनीर के जार के साथ मिलाएं।
2. बैगूएट के टुकड़ों को पनीर और लहसुन से ब्रश करें।
3. सैंडविच के ऊपर मछली का पतला टुकड़ा रखें।
4. इसके बाद, सैंडविच के किनारों के चारों ओर अजमोद के 3-4 पत्ते डालें।
5. अजवायन के ऊपर आधा चेरी टमाटर डालें।
6. जैतून के आधे टुकड़े करके गायों के सिर और चोंच बनाना। पनीर की बूंदों से आंखें बनाई जा सकती हैं।
