इटली के राष्ट्रीय आइसक्रीम बाजार में आधे से अधिक घरेलू उत्पाद हैं। वे इसे छोटे आइसक्रीम वर्कशॉप, जेलेटरी में बनाते हैं। पीढ़ी से पीढ़ी तक पारित व्यंजनों के अनुसार, स्वादिष्टता केवल प्राकृतिक अवयवों से तैयार की जाती है। जिलेटो उत्सव प्रतिवर्ष फ्लोरेंस में आयोजित किए जाते हैं।
पहली बार यह आयोजन मई 2010 में आयोजित किया गया था। जिलेटो महोत्सव ने विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के साथ सुंदर शहर के निवासियों और मेहमानों को खुश करने की अनुमति दी। जिलेटो के लेखक सर्वश्रेष्ठ इतालवी निर्माता हैं।
उत्पत्ति का इतिहास
इतालवी आइसक्रीम के मुख्य लाभ स्वाद की समृद्धि, सुगंध की समृद्धि और सुखद स्थिरता हैं। एक स्वादिष्ट उत्पाद का उद्भव इटली के साथ जुड़ा हुआ है, हालांकि ठंडी मिठाई की उम्र एक सहस्राब्दी से अधिक हो गई है। हालाँकि, यह फ्लोरेंस में था कि आइसक्रीम एक परिचित रूप में दिखाई दी।
कुछ स्रोत जिलेटो बर्नार्डो बुओंटालेंटी के लेखक को बुलाते हैं। 16वीं शताब्दी में, फलों और अंडे की क्रीम के आधार पर, स्थानीय शराब के साथ, उन्होंने फ्लोरेंटाइन क्रीम नामक आधुनिक आइसक्रीम का प्रोटोटाइप बनाया। उसी समय, एक और संस्करण का श्रेय दिया जा रहा है।
इसके अनुसार, प्रतियोगिता के प्रतिभागियों को पहले से अज्ञात व्यंजन बनाना था। विजेता को फ्रोजेन रग्गरी डेज़र्ट के लिए पहचाना गया।
राष्ट्रीय विनम्रता
आधुनिक जिलेटो के नमूने छोटे बैचों में और केवल हाथ से तैयार किए जाते हैं। इतालवी आइसक्रीम सामान्य आइसक्रीम से संरचना में भिन्न होती है, लेकिन मुख्य घटक दूध, चीनी और क्रीम हैं। उत्पाद की वसा सामग्री अन्य देशों की तुलना में बहुत कम है। और मिठाई जमी नहीं है, लेकिन केवल ठंडा है, जहां इसे तैयार किया गया था।
कई स्वाद भिन्नताएं हैं। यहां तक कि पिज्जा और पास्ता फ्लेवर भी उपलब्ध हैं।
शहर में सबसे अच्छा जिलेटेरिया चॉकलेट आइसक्रीम को इतना काला परोसता है कि इसे कैट्राम या "टार" कहा जाता है। उत्पाद का घनत्व ऐसा है कि यह पूरी तरह से सड़क पर रहता है। सच है, किसी ने प्रयोग करने की हिम्मत नहीं की: यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है। शहरवासियों के पसंदीदा व्यंजनों में से एक सिसिली शैली में बर्फ का बर्फ दलिया, ग्रेनाइट है।
मीठे दाँत वालों के लिए छुट्टी
त्योहार मई के अंत में होता है। कार्यक्रम में शामिल हैं एक आइसक्रीम मेला, बच्चों की प्रतियोगिताएं, स्वाद, जिलेटो के इतिहास पर प्रदर्शनियां।
अपने उत्पादों को पेश करने के लिए शहर के मध्य चौकों में टेंट लगाए जाते हैं। आइसक्रीम कॉकटेल देश के सर्वश्रेष्ठ बारटेंडरों द्वारा तैयार किए जाते हैं। और शहर के मेहमान सुंदर दृश्यों का आनंद लेते हैं और उत्सव में भाग लेते हैं, खुद को जिलेटो निर्माता के रूप में आजमाते हैं।
फ़िरेंज़े गेलतो दोपहर में पियाज़ा सांता मारिया नोवेल्ला में एक जुलूस के साथ खुलता है। फिर छुट्टी स्वाद के साथ प्रस्तुतियों, राष्ट्रीय व्यंजनों की तैयारी पर मास्टर कक्षाओं के साथ प्रदर्शनियों के साथ जारी है।
त्योहार के प्रतिभागी यह देखने के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं कि कौन सी मिठाई सबसे अच्छी है, न कि केवल उत्पादों का प्रदर्शन। इसलिए, सामग्री की ताजगी के बारे में कोई संदेह नहीं है।
अन्य यूरोपीय शहरों में त्योहार जारी है। लेकिन अंत हमेशा फ्लोरेंस में होता है: जूरी ने सर्वश्रेष्ठ जेलैटियर की घोषणा की।
