प्रकृति में एक दिन बिताना, बारबेक्यू करना, चैट करना और दोस्तों और परिवार के साथ व्यवहार करना - एक बढ़िया गर्मी के दिन इससे ज्यादा सुखद क्या हो सकता है। आप व्यावहारिक रूप से बिना किसी लागत के बारबेक्यू का आयोजन कर सकते हैं, मुख्य बात अच्छा मौसम और कंपनी है।
बारबेक्यू के लिए जगह प्रकृति में कोई भी बाहरी क्षेत्र हो सकता है। ऐसा करने के लिए, आप देश के घर जा सकते हैं या बस जंगल, झील आदि में जा सकते हैं। इस मामले में, हवा के गुलाब के स्थान को ध्यान में रखना आवश्यक है - धुआं आपके या आपके पड़ोसियों के साथ हस्तक्षेप नहीं करना चाहिए। कृपया ध्यान दें कि पार्क क्षेत्रों में अक्सर बारबेक्यू निषिद्ध होते हैं। सबसे सरल बारबेक्यू विकल्प आग पर ईंटों पर रखी गई धातु की जाली है। कर्षण में बाधा न डालने के लिए, ईंटों को बहुत कसकर नहीं रखा जाता है, और हवा से बचाने के लिए ईंटों की एक और पंक्ति ऊपर रखी जाती है। "हिबाची" फायरबॉक्स डिज़ाइन या बॉयलर के रूप में एक पोर्टेबल बारबेक्यू मॉडल भी सुविधाजनक है। इस ग्रिल को अलग किया जा सकता है और कार में वांछित स्थान पर ले जाया जा सकता है।
यदि आप बार-बार बारबेक्यू करने की योजना बनाते हैं, तो एक ईंट या पत्थर के ओवन का निर्माण करें जो आपको वर्षों तक चलेगा। इस तरह के बारबेक्यू न केवल कार्यात्मक हैं, बल्कि सजावट के एक तत्व के रूप में भी काम करते हैं, साइट को दृढ़ता और सम्मान देते हैं। इस मामले में, यह वांछनीय है कि भट्ठी की दीवारों को आग रोक ईंटों के साथ पंक्तिबद्ध किया गया था, और धातु की जाली जाली थी। अपने मेहमानों के आराम का ख्याल रखें - बारिश के मामले में एक टेबल, कुर्सियाँ, सन लाउंजर, एक शामियाना है।
जलाने के लिए आपको लकड़ी या कोयले की भी आवश्यकता होगी। प्रकाश करते समय, तेल या गैसोलीन जैसे ज्वलनशील पदार्थों का उपयोग न करने का प्रयास करें। पकाने से पहले जलाने का साधन पूरी तरह से जल जाना चाहिए, अन्यथा पकवान एक अप्रिय स्वाद और गंध प्राप्त कर लेगा। मेहमानों के लिए पहले से नाश्ता तैयार करें।
आप आमंत्रित मित्रों और परिवार के लिए एपरिटिफ के साथ एक छोटी बुफे टेबल की व्यवस्था कर सकते हैं, या उन्हें सलाद, ब्रेड, मसालेदार सब्जियां दे सकते हैं। बारबेक्यू पर मुख्य व्यंजन आग पर पकाया गया भोजन है। यह न केवल मांस और स्टेक हो सकता है, बल्कि कोई भी सब्जियां, फल, कुछ आधुनिक निर्माण भी एक केक बेक कर सकते हैं। इसके अलावा, उत्पादों को तला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया जा सकता है और, कुछ सुधारों के साथ, स्मोक्ड किया जा सकता है। ग्रिल पर मौजूद कई खाद्य पदार्थों का स्वाद बेहतर होगा यदि आप उन्हें पहले से मैरीनेट करते हैं। खाना पकाने का समय बारबेक्यू के प्रकार, भागों के आकार, कोयले के लिए भट्ठी की निकटता पर निर्भर करता है। मांस को पूरी तरह से पकने तक तला जाना चाहिए। सब्जियों और फलों को पहले से काट लें, ग्रेवी और सॉस बना लें। कुछ व्यंजन पन्नी में तलने के लिए बहुत सुविधाजनक होते हैं, इसलिए वे जूसियर रहते हैं।
